yumiyumiの日常

朝のキッチンは寒いっ(>_<)

早起きして家族のお弁当や朝ごはんを作ってくれているお母さんに感謝しましょうね！(お母さんとは限りませんが ^^;)


さて
私も感謝されるに値するであろうお母さんのハズですが…

朝起きは大の苦手で
前半の身支度が済んだ早起きな娘ッティに
「お弁当つくって～」
と起こされるわけです(-.-)ﾁｯ､ﾓｳｿﾝﾅｼﾞｶﾝｶ…


今朝は特に冷えるので朝ごはんは熱々の鶏粥

沸騰したお湯に一口大に切った鶏肉を投入。
いい塩梅に調えてしばらく煮込みます

煮上がった鶏肉はすべて取り出し、２切れほど塩こしょうし、オリーブオイルで表面をカリッと焼いてお弁当のおかずに。
一度煮ているので脂のギトギトがなく、お弁当には最適なのです(^^)


その間、煮立っているスープにごはんを投入。
火を止める直前に溶き卵を混ぜ入れて鶏粥のできあがり♪
ブラックペッパーや一味でさらに熱く！




すると後半の身支度を済ませた娘ッティが現れ鶏粥をすする…と(^^;)

まんまと娘ッティの朝のペースにハメられているお母さんでした。。。


残りの鶏肉は冷蔵・冷凍保存しておけば、お弁当おかずの使い回しや夕食の一品に利用できて便利です




スープはそのままうどん出汁に使ったり塩ラーメン風にしたり、調味料をプラスすれば和洋中どんなお料理にでも使えます♪




ハイ、お弁当わすれずに。気をつけて行ってらっしゃい(^O^)