2012年05月12日

行者葫

過日のこと、ゆき姉に大量の青葱と行者葫をいただきました

行者葫(翌日撮影)
↓↓↓

初めて見たかも…

せっかくなので直ぐに調理!!

え~?もんじゃ焼きじゃないよ~(^^;)
冷蔵庫にカチョカヴァロがあったので行者葫・青葱・ベーコンで贅沢な焼きチーズ完成

ゆき姉がお酒飲めないのが残念ぢゃ!!
あ~…
でも飲めたら毎晩二人でえらいことになってそう(^^;)

翌日は豚肉・キムチ・温泉卵を加えてチヂミ風のネギ焼き

行者葫と青葱を刻んで…
ほいっできた
(端折りすぎ?)

お酢にナンプラーを垂らしたタレでいただきましたマイゥ~

そこに幼なじみのトンコが新タマを届けにやってきた。。。なので[行者葫ネギ焼き]と物々交換(笑)

自家菜園で穫れた新タマ~

明日はトンコおすすめの『新たまねぎのチン』に挑戦してみよう


[行者葫(ギョウジャニンニク)]
名前の通りニンニク臭(笑)育成期間が5年から7年かかることから希少な山菜なので高値で取引される傾向にあるらしい。
名前の由来は「山にこもる修験道の行者が食べた」とか、逆に「これを食べると滋養がつきすぎて修行にならないからと食べることを禁じられたから」とも言われているそうな。

自生の行者葫
  


Posted by yumiyumi at 23:25Comments(1)

2012年04月26日

やきそば




富士宮やきそば


う宮(みゃ)~




鰯粉かけるんですねぇ


知らなんだ~~~


( ̄∀ ̄)ごちそうさま


  


Posted by yumiyumi at 13:38Comments(1)

2012年01月15日

いただきもの3品

何かといただきものが多い幸せ者です


まずは大量の柚

百貨店大好きなA美ちゃんが百貨店の袋いっぱいの柚をとどけてくれました♪

yu「前にもらったのもまだ残ってるよ

A「全部絞り置きしとけばいいんよ!ポン酢に入れたりシラスにかけたりして使うんよ!」

にゃるほど…
即クチに入らない物には頭が回らない私なのだと気付いた瞬間でした(-.-)


続きまして…
何かとお世話になっておりますM氏から東京土産にいただきましたのはこちら

バームクーヘンを一口大にしてカリッカリにしてカラメルコーティング?…かりんとみたいな食感でした♪
おいしかった(^^)




そしてコレ!
同級生KZH.Tが沖縄在住だった頃
嫌がらせのつもりだかお土産に買ってきてくれた高級品!



ハブ~っ酒っ!!

ラベルの向こうには…います(≧△≦)



だけど意外とわたくし喜んだ♪
動かなきゃ平気よ
( ̄∀ ̄)



それから1年後
私の無理矢理な要求に応えて注ぎ酒用の
[ハブ原酒]を買ってきてくれました♪




初注ぎ酒

今年も一年健康でありますように( ̄人 ̄)  


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2011年12月07日

大根

昨日、幼なじみに自家菜園で抜きたての立派な葉付き大根をいただきました♪

葉は元気なうちに炒め用、お味噌汁用、漬け物用に切り分けて保存。

炒め用はさっそく大根と共に韓国風(な感じ)の甘辛炒めにしました♪

ほんのり焼き色がついて歯ごたえが残るくらいにゴマ油で炒め、塩コショウ少々を馴染ませてから砂糖・醤油・ 辛味調味料で味付けします。
マイウー(⌒~⌒)

鶏肉・豚肉を加えればメインおかずになります。

辛味調味料…私はお土産にいただいたチャイニーズレストランの自家製ラー油を使います。


[食べるナンチャラ]か、なければ一味・乾燥唐辛子でも美味しくできます(^-^)

シンプルに塩コショウで炒めたり、ベーコンを加えたバター炒めもおすすめ!

炒める時は厚めの短冊切りが好きです。


大根のタラマヨサラダ♪
大根の炊き込み御飯♪
ふわふわ蒸し大根♪



でもやっぱり冬はおでんやね♪


※塩コショウで炒めた大根は翌日には漬け物の匂いを発します、それはそれで美味しいけど(笑)できるだけできたてを食べきりましょう(^o^)/  


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2011年11月08日

丼報告

わかやまFANフェスタ2011!!



丼が~♪
ヽ(゚∀゚ヽ)ワッショイ(ノ゚∀゚)ノ



朝から何も食べていない二人…先ずは写真も撮らずに2種の丼を平らげました(〃∇〃)

海鮮丼と七福神ミルフィーユ←洋風なカップ入りのはコレですよね?

かろうじて撮れたあさり汁


南高梅入り太刀魚丼



旨みたっぷり鯛めし丼と人間の習性で思わず行列に列んだ唐揚げ。
やっぱり美味しかった♪


にゃ~
もうお腹いっぱい(-.-;)



いけない!!
これではここまでで終わってしまう!!

娘ッティの提案でお腹空かしにお散歩がてら吉宗くんを探しに。。。

いない。。。


代わりに迎えてくれたのは新入りちゃん?アナタ綺麗な猫ちゃんね



よし、そろそろ食べれるぞ♪



丸長さんの
マグロガーリックステーキ丼♪
勝喜楼さんの
唐揚げと海老マヨ♪

〆にしては豪快な


あと茶碗蒸しもいただきました♪


目標の10品達成~\(^o^)/


え~と…
ステージもよかったですよ


食べ重視でスミマセンm(_ _;)m



  


Posted by yumiyumi at 20:54Comments(0)

2011年10月26日

わかやまFANフェスタ!!

ソースカツ丼
ネギチャーシュウ丼
四川マーボ豆腐丼
鯛めし丼
マグロガーリックステーキ丼
たちうお香梅揚げ丼
紀州焼さんまめし
牛スジ丼
鮪漬け丼

まだまだある~
食べきれるやろか(〃∇〃人)



11月6日。。。










待ちきれな~い(≧∇≦)♪♪♪
  


Posted by yumiyumi at 15:32Comments(0)

2011年08月20日

お茶うけ


シナモンスティック?



いいえ

新しい形の


  【八つ橋】

    でした(^O^)

お馴染みの板状のものよりも薄くて繊細な食感。
見た目も可愛くてちょっぴりお洒落だからコーヒーにも紅茶にも合いますね(^^)

でも
噛んでるうちにニッチャニッチャしてくるこの八つ橋の独特な感じは…

やっぱり日本茶が一番合うかなぁ…アア、ニッポンジン(´∀`*)テキナ。  


Posted by yumiyumi at 20:33Comments(0)

2011年08月06日

初ナマ。

カランカラン♪(ドアの開く音)
「持ってきたで~」

ナニヲデスカ???

「忘れてるやろ!?」


あぁ!!!!!
そういえば
Charlestonさんで…
「生しらすを買いに行く」
と聞いて…

「食べたい(≧∇≦)!!」

…とワガママを言ったのでした(´∀`;)アハ…


ごめんなさい(^^;)
わざわざお届けありがとうございましたm(_ _)m♪


今まで生しらすには縁がなくて初めていただいたのです(〃o〃)オイシー♪

偶然いらしたお客さまも大喜び♪


こちらは朝ごはんに♪


感謝感激♪♪♪
  


Posted by yumiyumi at 07:52Comments(2)

2011年08月03日

旬のもの…

先月からお気に入りのA店『案山子』さんで鱧を美味しくいただいてます♪

写真は焼き霜。

鱧コースでは生でも食べれる状態の鱧をしゃぶしゃぶで…

これからの季節は鱧と松茸がかぶるのでコラボしゃぶしゃぶも絶品だとか( ̄∀ ̄)タノシミー♪


で。
今日は初物の松茸をいただきました(≧∇≦)ウキャー!!

なんと立派な!!


そこで。
念願の松茸のお刺身


マイミクmikaちゃんに教えてもらった松茸のお刺身
mikaちゃんはバンクーバー在住。
あちらでは去年も一昨年も松茸が豊作だったんだって!!ウラヤマシー!!!

そのmikaちゃん家の松茸三昧の食卓でひときわ私の目を釘付けにした松茸のお刺身

スライス松茸にお塩パラパラ
ラップで包み半透明になったらいただきます。
言うまでもなく(´∀`*)マイウー♪



松茸…
無知な収穫者たちにより年々減少する松茸…

※マツタケの採取時には、できるだけシロを踏まないように注意し、採取跡の穴はつぶしておくことが大切である。


松茸には「菌輪」というのがあるらしく、樹の年輪のように同心円状に毎年拡大し、その地帯を『シロ』と言うそうです
その内側に子実体(きのこ)が発生するのだそうです。
(とあるブログ参照)

なぜ『シロ』というのかは、いくつか説があるようなので、気になる方は調べてみてくださいm(_ _)m
  


Posted by yumiyumi at 00:51Comments(0)

2011年05月14日

あんぷ

今日は朝6時起き。
諸事情があり1時間の睡眠…(ρ_-)ネム


娘ッティとボランティアで高野山県道の清掃に行ってまいりました(^O^)

その詳細は後に…


まずは新鮮なうちにお土産の紹介を。

【笹巻あんぷ】
これが美味しいんだなぁ♪

笹紐をほどくと…


とぅるんっ
と、まあるくって瑞々しいあんぷちゃんが…


その中には優しい甘味でさらっとくちどけの良いこしあんが…


あ~ん
美味しゅうございますぅ(´0ノ`*)


【笹巻あんぷ】
精進料理のひとつ。
歴史は古く、大和朝時代に遡り僧が中国より伝えたといわれているそうです。
名前には特に意味がないらしく…

「餡の入った麩」→「あんふ」→「あんぷ」ってとこじゃないかとワタクシ思いますがいかがでしょう。。。
  


Posted by yumiyumi at 19:53Comments(2)

2011年05月09日

ちょろぎ



おっと、間違えた(^^;)

こっちこっち。



原産は中国で日本には江戸時代に伝わったシソ科の多年草で、根にできる塊茎の部分らしい。

加熱するとゆり根のような味がするそうですが、このシソ漬けはカリカリ梅みたいな味と食感です。

元々は中国語の「朝露葱」。日本では「丁呂木」や「丁梠木」縁起をかついで「長老木」「長老喜」って書くんだって。

なんと!!ボケ防止に効果があるそうで!!
脳の活性化の薬効が裏付けされていて、脳梗塞や痴呆症に効果があることが明らかになっているそうな。


毎日おちょこ一杯の日本酒と一粒のちょろぎ…かな( ̄▽ ̄)イッパイジャスマナインダヨネ…  


Posted by yumiyumi at 15:00Comments(0)

2011年05月01日

茶団子

♪~夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る
「あれに見えるは茶摘みぢゃないか
あかねだすきに菅の笠」

日和つづきの今日このごろを
心のどかに摘みつつ歌ふ
「摘めよ摘め摘め摘まねばならぬ
摘まにゃ日本の茶にならぬ」~♪


…といふ訳で
八十八夜
茶摘みの時期にちなんで…

茶団子げっとん(^O^)



宇治市の平等院表参道の中ほどにございます、老舗の匂いが漂う茶団子店
『能登椽 稲房安兼』さん

こちらのお店までこの可愛らしい茶団子を求めて行ってまいりました!

なま物につき味見とお土産分を購入して帰り

ご来店いただいたお客様に振る舞うべく、明日5月2日20時に新鮮な茶団子が届く予定です♪

お楽しみに(^-^)
  


Posted by yumiyumi at 16:19Comments(0)

2011年01月07日

年始いろいろ

カウントダウンで迎えた新年


帰宅前に3日分の食料を買い込みお昼まで死んだように眠り…
お雑煮とお正月風な料理(重箱に入れただけ)ができたのは3時(^^;)

娘ッティと二人なので少量、簡単に準備できちゃいます
そして年末にできなかった大掃除をダラダラ…気付けばもう夜


串藝マスターの鯛が美味しくてすてるのはもったいないので頭部で鯛飯
こうして新年初日はあっという間に終わり。。。

はいはい2日目も食事はお昼から


引き続き部屋の片付けをボチボチしながら夜は更けてまいりまして
大根と人参の千切りをどっさり入れた紅白しゃぶしゃぶ…湯気でわかりにくいかしら?


と、また遅い夜ゴハンを済ませて2日目も終わろうとしています。。。



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Posted by yumiyumi at 12:02Comments(0)

2011年01月07日

年末いろいろ


24日
岸和田でランチ
白を基調にした手作り風の店内はお洒落なツリーと可愛い飾りでクリスマス気分満載


25日
なんばパークスへクリスマスショッピング


28日
語りばさで日本酒三昧( ̄∀ ̄)


29日
みつ晴さんで美味しいお料理  続きを読む


Posted by yumiyumi at 11:59Comments(0)

2010年12月27日

美味しさの代償

昨日
難波で食べた
薄くてバリザク
サンドイッチ(ハム&ホウレン草)

今日
河原町で食べた
カリッとガリガリ
唐揚げ定食(小うどん付き)


美味しかった(〃〃)


で、まさかの負傷…
上顎傷だらけ~(;_;)ヒリヒリ

  


Posted by yumiyumi at 00:41Comments(0)